Vegetable oils in food technology : composition, properties and uses /
| Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Μορφή: | Ηλ. βιβλίο |
| Γλώσσα: | English |
| Έκδοση: |
Hoboken, N.J. :
Wiley-Blackwell,
[2011]
|
| Έκδοση: | 2. ed. |
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | Full Text via HEAL-Link |
| Φυσική περιγραφή: | 1 online resource (xix, 356 pages) : illustrations |
|---|---|
| Βιβλιογραφία: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 9781444339901 1444339907 9781444339925 1444339923 |
| DOI: | 10.1002/9781444339925 |
