Processed cheese and analogues /

• Άλλοι συγγραφείς: Tamime, A. Y.
• Μορφή: Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Oxford ; Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, [2011]
• Σειρά: Society of Dairy Technology series.
• Θέματα: Process cheese.; TECHNOLOGY & ENGINEERING > Agriculture > General.; Electronic books.
• Φυσική περιγραφή: 1 online resource (xviii, 350 pages, [12] pages of color plates) : illustrations (some color).
• Βιβλιογραφία: Includes bibliographical references and index.
• ISBN: 9781444341850; 1444341855; 9781444341829; 1444341820; 9781444341836; 1444341839
• DOI: 10.1002/9781444341850