Advances in food and nutrition research. Volume 85 /

• Άλλοι συγγραφείς: Toldrá, Fidel (Επιμελητής έκδοσης)
• Μορφή: Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Cambridge, MA : Academic Press, 2018.
• Έκδοση: First edition.
• Σειρά: Advances in food and nutrition research ; Volume 85.
• Θέματα: Food > Research.; Food > Microbiology.; Nutrition.; TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.; Electronic books.
• Φυσική περιγραφή: 1 online resource (366 pages).
• ISBN: 9780128155158; 0128155159; 0128150890; 9780128150894